The most lovely birthday !

Olá, é faz algum tempo que não venho aqui, mas primeiro que não tenho ideias, e está tudo tão corrido, fim de semestre, estágio, família e lalala que nem tempo pra cozinhar eu tenho mais.

Sábado foi aniversário do Thiago, meu namorado, e eu estava ansiosíssima por esse dia. Bom, sexta a noite eu e cunhadinhos levamos ele jantar no Kami Sushi (vocês não imaginam o quando eu amo comida japonesa), foi uma surpresa e foi lindo ver a felicidade dele. Ontem a tarde eu, minhã mãe e meu irmão fomos para Marechal na casa dele, chegamos lá tinha salgadinho e bolo, e de noite fiz um Risotto Italiano para a sogrinha.. Eis então que surge a receita de hoje!

Fiz comida para um batalhão hahaha a receita dá para umas 10 pessoas.

Risotto de palmito com frango

Ingredientes:  

 - Um pacote de arroz arbóreo  
 - Um tablete de manteiga 
 - 4 Caldos de legumes 
 - 2 Caixas de creme de leite  
 - 2 Vidros de palmito  
 - 1kg de Peito de Frango  
 - 2 Pacotes de queijo ralado  
 - 2 Xícaras de vinho branco

Preparo:

Ferva um litro e meio de água, e dissolva os caldos de legumes e reserve, em uma panela frite o frango cortado em cubinhos. Em outra panela coloque 2/3 de manteiga e o arroz, quando estiver 'espumando' jogue o vinho branco. Assim que estiver cremoso comece a jogar o caldo de legumes dissolvido, coloque cerca de 2 conchas espera reduzir, coloca mais duas, e assim até acabar o caldo. O arroz arbóreo não pode cozinhar demais, a intensão é deixá-lo Al dente, pois por conter muito amido se você cozinha demais vai virar uma papa. Na última vez que você colocar o caldo, coloque também os palmitos picados, NUNCA deixe secar totalmente o caldo, reduz, coloca mais, SEMPRE. Quando reduzir essa última você coloca o resto da manteiga, os cremes de leite o queijo ralado. 

Em um refratário coloque o frango frito e despeje o risotto.

Essa salada quem fez foi a sogrinha e eu só sei que tem batata, ovo e vagem.

Você pode variar o risotto, já fiz com abobrinha e tomate seco, acompanhado de Mignon ou com queijo gorgonzola e pêra, acompanhado de peixe. A base do risotto é sempre a mesma só variando no palmito e no acompanhamento. 

E para finalizar a noite um pagode no Concórdia Club com o Thiaguinho e a mami. JESUS, que lugar mais engraçado, é uma 'balada' retrô reerguida, mas mais parece uma casa da luz vermelha hahahaha, mas me diverti!

                                                                            Beijinhos, Duda.

Everybody loves holidays

Mais um feriadinho no meio da semana, oh delicia! E que esse traga coisas boas, porque o último me rendeu uma dor de garganta, soro, bezetacil, alergia e outras cositas mas desagradáveis.

Só para não deixar a empolgação ficar no meio das cobertas resolvi ir para cozinha novamente. Como estou me recuperando fiz uma comidinha leve, mas que enche barriga, os machos garantem.

Salada sem nome:

- 1 pé de alface americana (ok, não tinha alface americana no mercado hoje acabei fazendo com a crespa, mas não sou muito fã)

- 3 tomates

- 2 cenouras

- 1 vidro de palmito

- 2 potes de iogurte natural (consistência firme de preferencia)

- 8 filés de frango finos

- azeite de oliva

- 1 pacote de croutons(torradinha)

Preparo:

Lave todos os legumes, pique bem picadinho a alface, os tomates e o palmito, rale a cenoura, e misture todos os ingredientes em uma vasilha, mas se preferir arrumá-los de forma apresentável, pode ser também. Os crountons podem ser misturados na salada ou deixados na mesa para que as pessoas sirvam-se.

Coloque os iogurtes em um pote e tempere com azeite, orégano, sal, pimenta, o que você preferir.

Frite os filés de frango.

Arrume um prato bem bonito com a salada, o frango e (na minha opinião) muito iogurte, tempere do seu jeito.

Obs: Vocês pode excluir e adicionar ingredientes na salada, mudar  frango por um peixe, conforme a sua preferencia e claro de forma saudável.

                                    Beijinhos, Duda.